発酵モリンガと発酵してないモリンガの違いとは？

発酵させたモリンガの栄養価とは？

前項で解説したアミノ酸は、肝機能を高めたりアルコール代謝の促進機能があります。

人間の体に必須な栄養であるアミノ酸が豊富に含まれているモリンガは、その他にもたくさんの栄養が含まれていて、現在存在する植物の中では、

モリンガ以上の栄養素を保有している植物はない

とさえ言われています。すごい…。

では、発酵させたモリンガについて解説しようと思います。

	カルシウム（ ㎎）	食物繊維 （ｇ）	鉄 （㎎）	Bカロテン （μｇ）	ビタミンE （ｍｇ）	葉酸 （ｍｇ）	アミノ酸総量 （ｍｇ）	必須アミノ酸 （ｍｇ）
発酵モリンガ	1,580	33.6	21.6	51,200	156	1,200	30,860	13,600
沖縄産モリンガ	450	30.6	6.6	9,670	64.3	490	27,540	7,450

これは人気の発酵モリンガと、沖縄モリンガの成分を比較した表です。

そもそも沖縄産モリンガも、にんじん、小松菜、ケールといった他の野菜と比較すると、項目はすべて上回る数値になっています。

その沖縄産モリンガの数値をはるかに超える発酵モリンガ！いかに効率よく栄養を摂取できるか一目瞭然です。

▲数値の例になった発酵モリンガはこちら

発酵方法にも色々な方法があり、この数値はあくまで一例です。有機発酵や乳酸発酵など、発酵方法が異なれば栄養の数値は前後します。

しかしながら、発酵モリンガは通常のモリンガと違って高い栄養になっていることは間違いありません。

発酵モリンガの商品を購入する場合は、上記の点に着目して調べると、自分の好みのモリンガに出会えますよ。

おすすめの発酵モリンガは？

▲完全無添加、オーガニックの乳酸菌発酵モリンガ。

粒タイプ

▲オーガニック、乳酸菌発酵、有機モリンガ100％

パウダータイプ

▲有機モリンガ、有機JAS認証

パウダータイプ

まとめ

発酵モリンガと発酵させていないモリンガの栄養の違いや、発酵モリンガのおすすめ商品についてご紹介しました。

健康に気になる方から取り入れ、もはや定番化しているモリンガは、一般的な野菜や普通のモリンガと比べて栄養成分が段違いということをお分かりいただけたと思います。

おすすめ商品にもあるように、モリンガは粒タイプ、粉末タイプというように形状が色々あります。

自分の好みに合わせて、取り入れやすいもので無理なく始めてみてくださいね。

それでは。

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